چرا با حذف برنج، دچار ریزش مو می‌شویم؟/ آیا آبکش برنج سبب هدر رفت ویتامین‌های آن می‌شود؟/ برنج سفید، منبع ویتامین یا معدن انرژی؟

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، حقیقت علمی‌این است که برنج سفید صیقل‌ داده شده از نظر ویتامین B بسیار فقیر است. برخی تصور می‌کنند گرد سفیدی که روی برنج است یا آبی که هنگام آبکش برنج دور می‌ریزیم، عصاره ویتامین است. اما واقعیت تلخ این است که شما نمی‌توانید چیزی را که وجود ندارد، حفظ کنید!